Hidup Sehat Berawal dari Sarapan yang Baik [Pentingnya Sarapan]

Jejak CS - Sarapan adalah kegiatan makan dan minum yang dilakukan pagi hari sebelum pukul 09.00 untuk memenuhi 15%-30% kebutuhan gizi harian. Yang paling utama adalah menanamkan pola pikir bahwa sarapan itu sangat penting. Pagi hari, kadar gula darah dalam tubuh menurun. Tubuh perlu segera asupan kalori untuk dapat memompa darah ke otak dan melakukan berbagai fungsi metabolisme tubuh. Kalori diperoleh dari sarapan.

Kebiasaan sarapan akan mewujudkan gizi seimbang menuju hidup sehat, aktif dan cerdas. Bagi anak sekolah, sarapan dapat meningkatkan kemampuan belajar dan menjaga stamina. Sarapan juga terbukti berperan dalam mencegah kegemukan dan hiperkolesterol.

Porsi Sarapan Sehat

Seperti disebutkan sebelumnya, sarapan hanya membutuhkan 15%-30% dari kecukupan gizi harian. Jika kebutuhan gizi harian berkisar antara 1500-2200 kalori, maka sarapan hanya sebanyak 300-500 kalori. Jumlah ini dapat dicukupi dengan porsi makan yang tidak terlalu banyak. Misalnya setangkup roti selai, semangkuk sereal dan susu, setengah gelas nasi beserta lauk dan sayur, atau 2 tongkol jagung rebus ditambah jus

Kelebihan porsi sarapan, ditambah dengan menu sarapan yang terlalu manis akan membuat gula darah meningkat secara mendadak dan menyebabkan mengantuk.

Sarapan tidak harus nasi

Pilihan menu sarapan sebaiknya bersifat essensial, walaupun sedikit namun memenuhi 45 jenis zat gizi. Namun untuk lebih mudah dalam memilih menu, cukupla diingat bahwa sarapan terdiri dari sumber karbohidrat, protein, sedikit vitamin dan mineral.

Masyarakat Indonesia masih sangat tergantung pada nasi sebagai sumber karbohidrat. Pola pikir ini harus diubah. Bahwa sumber karbohidrat untuk sarapan tidak harus nasi. Jika mengingat pada kebiasaan dahulu penduduk asli Indonesia, sumber karbohidrat orang Indonesia Timur adalah sagu, orang Madura biasa memakan jagung, dan banyak daerah mengkonsumsi umbi-umbian.

Keanekaragaman sumber makanan akan sangat menolong substitusi sumber gizi yang tidak hanya bisa diperoleh dari satu jenis sumber makanan saja. Perlu diingat juga kita membutuhkan asupan trace element atau mineral yang hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil namun jika diabaikan akan berakibat fatal. Mineral banyak diperoleh dalam aneka kacang-kacangan.